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割烹バル 京ひろ
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創業昭和55年（1980年）
岡山県倉敷市で本格和会席・天ぷら・仕出し料理のお店としてオープン。
平成28年（2016年）「懐かしくて新しい」をコンセプトにリニューアルオープン。和の風情はそのままに洋風メニューも取り入れた割烹バルへと進化しました。
看板メニュー「鰆の藁焼き」
岡山を代表する鰆を使った料理も人気で、豪快に藁の炎で焼いた「鰆の藁焼き」は看板メニューの1つです。
県外ではほとんど生で食べられることのない鰆。
消費量も岡山が全国一。全国各地から美味しい鰆が岡山に集まります。
その新鮮な鰆を藁焼きにしました。
高温で一気に燻すので、ほどよく水分が抜けて身の旨味が濃くなり、藁の柔らかな香りが魚の旨味を引き出しています。
岩塩でシンプルに召し上がって頂きます。
農園バーニャカウダーの
自家製ソース
お店での人気メニューをご自宅でも召し上がって頂けます。
3時間以上煮込んで作る自家製ソースは野菜との相性ぴったりです。
ご自宅で袋のまま湯煎（40～50度）またはレンジ（500～600W）で約20秒温めて器に移して、お野菜をディップして召し上がって下さい。